От зерна до той самой чашки: рейтинг кофеен Петербурга
Живя в Петербурге, где почти на каждой улице, переулке или проспекте затаилась кофейня, сложно выбрать ту самую из всего изобилия что предлагает нам город. Где искать свою идеальную чашку, чтобы быть уверенным, что деньги не улетели на пережаренные зерна и едкий вкус горечи? Где всегда следят за качеством того, что отдают своему гостю?
Меня зовут Даша и вот мой рейтинг кофеен. Он был составлен исключительно на моем опыте, все места в этом списке были посещены мной большое количество раз.
Характер кофе
Находится это прекрасное место в 7 минутах ходьбы от нашего университета, поэтому скоротать время на перерыве я предлагаю вам именно там. Почему именно характер? Во-первых, для каждой той самой чашки зерно будут молоть специально. Здесь не увидишь в «бункере» килограмм засыпанного эспрессо, потому что кофе должен быть свежим и только что перемолотым, чтобы вкусовые и полезные качества напиток не успел потерять. Во-вторых, здесь со мной случился самый идеальный фильтр-кофе. Это была Бразилиа, дескрипторы четко уловили какао, шоколад и орехи, это была самая яркая чашка за многие месяцы. В-третьих – это цены, они здесь весьма приятны, за идеальный фильтр вы отдадите 100 рублей, а для любителей кофе с молоком вам сварят идеальный капуч за 170 р.
📍наб. Фонтанки, д. 109
Смена
Это история с московскими ценами, но за качество здесь ответят головой. Здесь работают настоящие профессионалы. Если вы хотите выпить эспрессо из рук победителя России по каптестингу, то вам срочно нужно сюда. Помимо кофе в этой кофейне можно попробовать интересные сеты выходного дня. Их преимущества в том, что каждый выходной они разные и попробовать что-то новое можно всегда. Формат этого сета таков: вам принесут несколько разных блюд в виде закусок. Например: салат из моркови, проростков сои и микрозелени, рулет из индейки в мисо пасте с соусом из моркови и яблок, крем из тофу с кунжутной пастой, черным кунжутом и зеленым луком, ганаш из белого шоколада с белым кунжутом. Звучит аппетитно, не правда ли? Стоимость 400 рублей. Когда? Суббота и воскресенье. Фильтр-кофе 150 рублей, капучино 200 рублей, альтернатива по 170. Также есть интересные позиции с авторскими напитками.
📍Басков переулок, 20
Gran
Место с отличными завтраками, интересными лотами для альтернативы. Здесь можно попробовать зерно от итальянских обжарщиков, немецких и из стран Скандинавии. Не каждая кофейня может похвастаться такими интересными позициями. Здесь вы сможете попробовать их замечательные завтраки за цену от 300 рублей. Мой фаворит завтрака в Gran – фильтр-кофе и авокадо-тосты и яйцо бенедикт на круассане с лососем.
📍Гороховая улица, 46
Надеюсь, тебе станет чуточку проще определиться с выбором кофейни после моего списка. Я думаю, что людей, которые любят настоящий и правильный кофе намного больше чем тех, кто засыпает ложку растворимого в кружку по утрам и надеется на то, что это их взбодрит и даст сил на новые свершения. Хороший кофе совсем рядом, а его цена вполне доступна для каждого. Но стоит помнить, что за каждой той самой чашкой, стоят руки умелого бариста, который правильно настроил помол, сварил эспрессо и взбил молоко. Идеальная чашка может быть где угодно, но мой список был таков.
Дарья Жабина